1ª Degustação de Vinhos Chilenos - Na Trilha do Vinho

Aconteceu no dia 18/02/12, na sede da NA TRILHA DO VINHO, uma degustação de vinhos chilenos que deixou os presentes surpresos. Por apenas R$ 39,00 foi possível degustar 8 variedades deste país que é reconhecido com um dos melhores produtores de vinhos do mundo.



Os vinhos degustados foram:

Rayun Sauvignon Blanc 2010 - R$ 24,80

Isla de Maipo Chardonnay 2010 - R$ 31,50
Isla de Maipo Syrah Reserva 2009 - R$ 49,84

1810 Cab. Sauv./Carmenere 2007 - R$ 84,00

Chono San Lorenzo State 2008 - R$ 96,00

Casa Donoso "D" 2007 - R$ 134,00

Rayun Premium 2007 - R$ 116,50

Perla Negra 2005 - R$ 108,00

Cada participante levou um caderno de degustações, com a ficha técnica dos vinhos, criando assim um histórico de todas as degustações e sua opinião sobre cada vinho.

Ficou com vontade? Não perca as próximas degustações. Dia 03/03/2012 será a vez da Itália, com dois horários, uma às 16:00hs e outra às 20:00hs. Faça sua reserva no telefone (35) 3721.4276 ou pelo e-mail contato@natrilhadovinho.com.br. VAGAS LIMITADAS!

Eno-abraços!!!

Cava Palau Semi-Seco

Depois de uma vida dedicada à música, o artista D. Sancho Manuel resolveu direcionar sua criatividade e paixão para outra arte: a viticultura. Funcionando desde 1975, a Mont Marçal é liderada hoje por Blanca Sancho, a filha do fundador, junto com uma equipe experiente e dinâmica, que vem conquistando cada vez mais mercados. A bela casa, que abriga a adega, foi construída no século XIV, no coração do Penedès, e já foi até Convento da Ordem das Carmelitas Descalças.

Características: Apresenta coloração palha com um fino e persistente mousse. No nariz, um fundo frutado, graças à sua evolução em contado com as leveduras que faz lembrar as variedades utilizadas. Na boca, um toque de doçura, harmonioso, fresco, elegante e vigoroso.
Uvas: 50% Macabeo, 30% Xarello e 20% Parellada
Tempo de envelhecimento: 9 a 12 meses em garrafa
Região: Penedés (D.O. Cava)
País: Espanha
Produtor: Mont Marçal
Enóloga: Blanca Sancho
Graduação Alcoólica: 11,5%
Harmonização: Aperitivos, entradas e algumas sobremesas não tão doces
Serviço: entre 6 e 8 graus
Safra: NV
Preço: R$ 46,50

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Bordeaux Superior Benoit Valerie Calvet 2009

A França é o país mais famoso e o mais tradicional quando o assunto é vinho. Benoit é um oficial da marinha que durante dois anos viaja pelo mundo. Valerie Bataille é parisiense e apaixonada por música. Em 1982, os dois se reencontram para que, ao longo de dois anos de separação, possam comemorar o matrimônio que dão independência para Benoit e Valerie. Em agosto de 1984 decidem voltar à França para aguardar o nascimento da primeira filha, Charlotte. Benoit usa este tempo para investir em seu futuro, em formação do vinho na faculdade de Bordeaux. Assim, em 1985 nasce a empresa Benoit Valerie para comercializar os deliciosos vinhos de Bordeaux.

Características: Atrativo aroma frutado que remete a amora e framboesa, com notas picantes e taninos com estrutura sedosa.
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot
Tempo de barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável
Região: Bordeaux
País: França
Produtor: Benoit Valerie Calvet
Graduação Alcoólica: 13%
Harmonização: Carnes assadas e queijos leves
Serviço: 16ºC e 18ºC
Safra: 2009
Preço: R$ 56,00

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Tormentoso Pinotage 2009

Quando os portugueses avistaram a ponta sul da Africa, no final do século XV, deram o nome de "Cabo Tormentoso". Este nome também se revela pela dificuldade de plantar os vinhedos em solos derivados de xisto e rochas. A criatura marinha no rótulo se baseia nos monstros usados por antigos exploradores, para demarcar as áreas perigosas.

Características: Este delicioso vinho é um Pinotage encorpado com típicos aromas de cereja negra, marshmallows, tostados e frutas doces. Na boca apresenta ameixas com ricos e suaves taninos.
Uvas: 87% Pinotage, 13% Shiraz
Tempo de barrica: 6 meses em carvalho francês e americano
Região: Coastal Region
País: Africa do Sul
Produtor: Man Vintners
Graduação Alcoólica: 14%
Harmonização: Carnes vermelhas, churrasco e carnes de caça
Serviço: 16ºC a 18ºC
Safra: 2009
Preço: R$ 49,17


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Prosecco Cuve Dellerede NV

A vinícola Montelvini, que produz este prosecco, está localizada na aldeia de Venegazzú na região de Vêneto, na Itália e, em particular, na área DOC Montello e Colli Asolani, muito conhecido em todo mundo pelos vinhos dos mais altos padrões. Armando Serena, descendente de uma família trabalhando com vinhos desde 1881 assumiu a adega em 1969 e após cinco gerações da família, em 1998 começou a produzir o "draught wine", vinho para ser servido diretamente da torneira, o que foi um escândalo entre os puristas da época. Hoje é comum os deliciosos Montelvinis serem servidos em garrafas e em jarros. Com esse trabalho pioneiro, a marca é uma realidade em todo o mundo.

Em 2010, o prosecco "Cuve Dell'Erede" recebeu 2 estrelas pela renomada "Decanter". Sua colheita se dá no começo de outubro, no auge do amadurecimento das uvas. O mosto é colocado em uma autoclave, onde a fermentação se dá a 16ºC, com a inoculação das leveduras selecionadas. Quando acaba a fermentação, o espumante é resfriado a 4ºC e deixado mais um tempo em contato com as leveduras. Após isso, ele é filtrado isobaricamente em outro autoclave e depois engarrafado.

Características: De cor amarelo palha, é um espumante intensamente aromático, fresco, com toques florais, de maçã e de frutas cítricas. Na boca é suave e delicado com acidez equilibrada.
Uvas: 100% Glera (Prosecco)
Tempo de barrica: Curto amadurecimento em tanques, em contato com as leveduras
Região: Vêneto
País: Itália
Produtor: Montelvini
Enólogo: Armando Serena
Graduação Alcoólica: 11%
Harmonização: Serve como aperitivos, com entradas, carnes brancas e peixes em geral
Serviço: 6ºC a 8ºC
Safra: NV (Non Vintage / Sem Safra)
Preço: R$ 39,80


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Rayun Carmenere 2010

A uva carmenere é considerada por muitos a uva tinta emblemática do Chile e este vinho é do enólogo Álvaro Espinoza que foi o enólogo responsável pela identificação e redescoberta da uva Carmenere nos anos 90. Até então ela era considerada extinta e confundida com a Merlot, no período pós "philoxera" (praga que devastou os vinhedos pelo mundo).

Espinoza foi eleito "Personalidade do Ano" em 2007 pela Wine Challenge e é um especialista em vinhos orgânicos e biodinâmicos, explorando muito pouco a madeira, buscando valorizar o terroir e respeitando ao máximo as particularidades das plantas, com o mínimo de interferência e manipulação dos processos, favorecendo a expressão da fruta e este vinho é uma fiel prova disto!

Características: Vinho de cor vermelho rubi intenso. Bem aromático, no nariz o vinho apresenta notas agradáveis de cerejas, groselhas e morangos. De corpo médio e estrutura macia, sua acidez e bem equilibrada com taninos doces e um final frutado suave.
Uvas: 100% Carmenere
Tempo de barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável
Região: Valle Central
País: Chile
Produtor: GeoWines
Enólogo: Álvaro Espinoza
Graduação Alcoólica: 13%
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, massas e queijos maturados
Serviço: entre 16 e 18 graus
Safra: 2010
Preço: R$ 24,80

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